Roquefordsås

Det här behövs:

75–100 g roquefortost eller ädelost
1 dl vispgrädde
2 msk kalvfond + 3 dl vatten
salt och peppar

Gör så här:
Smula ner osten i en kastrull och tillsätt grädden. Koka upp och tillsätt kalvfond och vatten. Smaksätt med salt och peppar. Smaka av. Låt såsen koka ihop till simmig konsistens