Fiskbiffar med tomatraita

Ingredienser
4 port
500 g laxfilé
1 vitlöksklyfta
1 bit purjolök, ca 4 cm
tsk salt
1 tsk sambal oelek
1 tsk riven färsk ingefära
1/2 tsk garam masala
rivet skal av 1/2 citron
1 msk potatismjöl
1/2 dl matyoghurtsmör

Tomat-raita:
1 tomat
1 1/2 dl matyoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 tsk mald spiskummin
1/2 tsk salt

Gör så här
Finhacka laxen eller mixa den grovt. Skala och finhacka vitlöken. Hacka purjolöken. Blanda med laxen. Tillsätt salt, sambal oelek, ingefära, garam masala, citronskal, mjöl och yoghurt. Blanda till en jämn färs. Forma färsen till små biffar och stek dem i smör i en stekpanna ca 2 min på varje sida. Hacka tomaten. Blanda ihop alla ingredienser till raitan. Servera bitarna med raita och ris blandat med frästa grönsaker