Krispig sallad

4 pers
1 pkt bacon
6 -8 skivor formfranska
200g broccolibuketter
50 g ruccolasallad eller färsk spenat
1 huvud valfri grönsallad
Färsk hyvlad parmesanost

Dressing:
5 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
1 msk fransk senap
2 fint hackade schalottenlökar
2 msk finskuren gräslök
½ finhackad slätbladig persilja

Dela och stek baconet knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.
Sär bort kanterna på formfranskan och dela brödet i tärningar.
Stek dem i knapriga i olivolja
Dela broccolibuketterna och låt dom koka i 1 minut
Låt rinna av
Dela salladen i mindre bitar och blanda med dressingen