Ansjovissnurror

Tid: 40 minuter.

Du behöver:
3 frysta plattor smördeg, à 75 g
1/2 lök
1 msk smör
1 ägg
1 dl äppelmos
15 ansjovisfiléer (100 g-burk)
2 dl riven västerbottensost

Gör så här:
1. Ta fram smördegen ur frysen. Lägg ut plattorna på ett bakplåtspapper. Tina i 15–20 minuter och kavla sedan ut dem något.
2. Skala och hacka löken under tiden. Stek hacket mjukt i smöret. Det ska inte ta färg.
3. Värm ugnen till 200 grader.
4. Vispa sönder ägget.
5. Bred ut äppelmoset på smördegsplattorna. Spara ett par cm i ena kortänden.
6. Fördela den stekta löken, ansjovisen och osten jämnt över plattorna – ända ut i kanterna (men inte på den mosfria ändbiten). Rulla ihop.
7. Pensla mosfria degänden med ägg så fäster det bättre. Skär rullarna i 1 cm skivor och lägg på papprad plåt.
8. Grädda 7–9 minuter eller tills snurrorna fått lite färg. Godast varma.