Fisksoppa

4 port.

1½ röd lök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
2 morötter
1 msk olivolja ( kan uteslutas)
0,25g saffran
5 dl passerade tomater
8 dl vatten
1½ msk fond koncentrerad fisk och skaldjur
1 st lagerblad
salt och cayennepeppar
400 g fisk benfri t.ex lax el. sej

Skär löken i bitar. Finhacka vitlöken.Skär paprikan i små bitar. Skala och skär morot i bitar.
Fräs löken och vitlöken i en teflon panna ev. lite olja. tillsätt paprikan och morötterna. Lägg resten av ingredienserna i en kastrull utom fisk. Låt koka i 15 min. Skär fisken i bitar och låt koka med i soppan de sista 5 minutrarna. Smaka av med salt och cayennepeppar. Dekorera med dill