Choklad- och kolatårta

IngredienserPortioner: 8

Kaka:
200 g smör eller margarin
3 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
1 dl kakaosmör (till formen)
ströbröd (till formen)

Kolakräm:
3 dl strösocker
3 msk sirap
150 g mörk choklad
150 g smör eller margarin
3 dl vispgrädde

Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Avancerat

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.Smält matfettet till kakan i en kastrull. Rör ner socker och ägg i kastrullen.Blanda samman mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao. Vänd ner detta i smeten. Häll i smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen i 20–25 minuter. Låt svalna.Blanda alla ingredienser till kolakrämen utom matfettet i en hög kastrull (ej alltför vid nedtill). Koka långsamt tills den tjocknat ordentligt, det tar 30–40 minuter.Rör ner matfettet och låt svalna.Lägg tårtan på ett fat. Bre över kolakrämen i ett tjockt lager och låt stelna.Garnera med exotiska frukter, t ex physalis, passionsfrukt och färska fikon. Hallon passar också bra på kolakrämen.