Fisksoppa med saffran

8 små skalade gula lökar
3-4 vitlöksklyftor
1 burk hela tomater
1 1/2 dl torrt vitt vin
1 liter fiskbuljong
1/ 2 g saffran
600 g fiskfile
100 g musslor
Ev räkor
Smör
Ev lite grädde

Fräs löken i smör
Pressa vitlöken och blanda den med de skurna tomaterna, vinet, buljongen och saffran
Skär fisken och tillsätt den i grytan
Låt det sjuda upp
Tillsätt musslorna och låt dem bli genomvarma
Tillsätt räkorna