Kubb

50g jäst
3 dl vatten
¾ dl mörk sirap
1 tsk salt
7 dl fint rågmjöl
3 dl vetemjöl gärna special
eller
1l fyra sädeslag

Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den med fingervarmt vatten.
TillsÄtt sirap, salt , rågmjöl och vetemjöl
Arbeta till en fast deg, knåda den smidigt på bakbordet, forma degen till en bulle.
Smörj en rostfri 2 l gryta. Lägg i degen med den jämnaste sidan nedåt.
Jäs under lock ca 30 minuter
Sätt grytan med locket på i längst ner i ugnen och grädda i 1 ½ timme i 200 grader
Stjälp upp brödet och låt det kallna inlindat i bakduk.
Dela brödet i 4 trekanter som skivas tunt