Tzatziki

Det här behövs:

1/2-1 gurka
2-3 klyftor vitlök
ca 1 tsk salt
3-4 dl yoghurt
1-2 msk olivolja
nymald svartpeppar

Gör så här:
Häll upp yoghurten i ett kaffefilter och låt den rinna av i 1/2-1 timme. Riv gurkan på grövsta sidan av rivjärnet. Lägg gurkan i ett durkslag. Strö över saltet och låt gurkan stå i ca 10 minuter eller mer. Krama ur vattnet som bildats. Rör ner yoghurten, pressad vitlök och olivolja