Kyckling, rucola och baconpaj

Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 g matfett
2 msk kallt vatten

Fyllning
1 grillad kyckling
40 g rucola
2 dl smaksatt crème fraiche, tex..paprika / chili
1 dl grädde
3 ägg
5 baconskivor

Hacka ihop matfett, gärna i matberedare.
Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg.
Kavla ut och lägg i en form. 23 cm i diameter
Ställ kallt i 30 min.
Nagga och förgrädda i 225 grader, 10 minuter
Bena ur kycklingen och skär i mindre bitar
Hacka rucolan grovt, spara några blad till garnering
Vispa ihop crème fraiche, grädde och ägg.
Lägg kyckling och rucola i pajskalet och häll äggstanningen över
Grädda i 225 grader, 10 minuter
Dela baconen i bitar och lägg över pajen.
Grädda klart i ca 15 minuter