Rotfrukts tikka masala

1 Gul lök
3 vitlöksklyftor
4 dl vatten
1 burk krossade tomater
2 dl röda linser
1 äpple
400 gram potatis
400 gram morötter
1 burk kokosmjölk
ingefära, citronjos, salt, gurkmeja, tikka masala krydda eller curry

Hetta upp olja i en gryta och fräs hackad lök tillsammans med 2-3 msk curry/tikka masala krydda. Fräs tills löken är lite genomskinlig. Tillsätt vatten, krossade tomater, linser, tärnat äpple, potatis och morötter. Låt koka upp. När det gjort det är det dags att hälla i kokosmjölk, gurkmeja, ingefära och låta puttra på svag värme i 20-25 minuter. Smaka av med citronjos och salt.