Kladdkaka med chilitryffel

175 grader

150 gr smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vanillinsocker
2 st ägg
2 dl vetemjöl
1 msk anchochili (kan uteslutas)

Tryffel
1½ dl vispgrädde
2 msk smör
200 gr hackad choklad med chilismak (jag använder Lindts chilichoklad)

Gör så här

Smält smöret i en kastrull och rör i socker, kakao och vanillinsocker, rör därefter ner ett ägg i taget, häll därefter i mjölet.

Grädda kakan i springform i 20 min (jag tar nog ut den efter 17 min) på nedersta falsen. Kakan ska vara lite lös i mitten.

Under tiden som kakan gräddas och svalnar är det lagom att göra tryffeln.

Koka upp grädde och smör. Häll i den hackade chokladen i gräddblandningen och låt chokladen smälta. Rör ut ordentligt så det blir en slät tryffel. Låt därefter tryffeln halvstelna i kylen ca en timma och bred den över kakan.

Jag serverar kakan med grädde och hallon…