Äppelmarängpaj

Tid 20 min
6 portioner

5 äpplen
1/2 dl vatten
1/2 dl strösocker
1/2 msk smör till formen
rivet skal från 1 citron
100 g mandelmassa
1 msk vatten
2 äggvitor
4 msk strösocker

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Skala, kärna ur och skiva äpplena. Koka skivorna mjuka i vatten och socker ca 4 min.
3. Lägg äppelskivorna i en smord ugnssäker form, ca 25 cm i diameter. Strössla över citronskal.
4. Blanda mandelmassan med vattnet och fördela över äpplena.
5. Vispa äggvitor och socker till hårt skum. Bre det över äpplena

Grädda i ugnen tills marängen har fått färg, 5–10 min.