Ädelostgratinerad fläskkotlett med portvinssås

För 4 personer.
En god och lättlagad rätt som är utmärkt "bjudmat".

Ingredienser
4 fläskkotletter
SaltPeppar
1 dl vatten
1/2 msk kalvfond
200 g ädelost

Portvinssås:
1 dl portvin
1 msk kalvfond
2-3 dl grädde
SaltPeppar

Gör så här
Salta och peppra kotletterna. Bryn dem på båda sidor i smör. Häll vatten och fond i pannan, låt puttra på svag värme tills kotletterna är färdiga. Lägg gärna över ett lock.Lägg de färdigstekta kotletterna i en smord ugnssäker form. Fördela osten över kotletterna och ställ in formen i 275 graders ugnsvärme. Gratinera tills osten smält och fått lite färg, det tar 5-6 minuter.Såsen: Vispa ner portvinet i pannan och ge det ett uppkok.Sila ner i en kastrull och tillsätt grädde och fond. Sjud till lagom konsistens, red av med maizena om du vill ha lite tjockare sås. Smaka av med salt och peppar.Servera med potatis och lättkokta grönsaker.