Bombaybiff med limeraita

Ingredienser
4 port

500 g entrecote eller utskuren biffsmör
2 vitlöksklyftor
1 tsk senapsfrön
1 tsk hel spiskummin
1 tsk gurkmeja
1 tsk salt
1 tsk chilipeppar
2 msk färsk koriander

Lime-raita:
2 dl Arla Köket medelhavsinspirerad matyoghurt
1 msk hackad färsk mynta
rivet skal av 1/2 lime
2 krm salt
1 msk flytande honung

Gör så här
Blanda alla ingredienser till raitan och ställ kallt. Skär köttet i strimlor. Skala och skiva vitlöken. Rosta senapsfrön och spiskummin i en torr, het stekpanna. Ta upp det. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Lägg i lök och alla kryddor. Låt fräsa någon min. Servera köttet med raitan och frästa grönsaker.
Källa: Arlaköket nr 4 2003