Fläskfilégratäng

Det här behövs:
1 fläskfilé
2 msk smör
100 g rökt skinka
200 g skivade champinjoner,färska
1 liten purjolök
1 grön eller röd paprika
1/2 tsk salt
svartpeppar
1 msk tomatpuré italiensk salladskrydda

Gratängsås:
4 msk vetemjöl
4 dl buljong
1 dl grädde
salt svartpeppar
3-4 dl riven ost

Gör så här:
Skiva filén, bryn den och krydda. Lägg i en ugnsfast form. Fräs den tärnade skinkan, champinjonerna och purjolöksringarna. Blanda i den tärnade paprikan, dragon och tomatpuré. Fördela skink- och paprikaröran över köttet. Smält smör till gratängsåsen i en kastrull. Blanda i mjölet och sedan vätskan. Låt koka några minuter. Blanda i riven ost, krydda och rör tills osten smält. Häll såsen över köttet. Grattinera 250 grader 15 - 20 minuter. Servera med Hasselbackspotatis och sallad.