Morotsbröd

Ett hembakat brytbröd uppskattas alltid och är dessutom enkelt att göra. Med morötter i degen blir brytbrödet härligt saftigt och får fin färg. Bjud det med färskost smaksatt med bl a soltorkade tomater(se separat recept

Det här behövs för ca 2 bröd:
50 g jäst
5 dl mjölk
1 tsk salt
2 msk ljus brödsirap
1–2 msk malda brödkryddor
3 dl rivna morötter
14–15 dl vetemjöl special

Pensling och garnering:
mjölk
solrosfrön

Ugn: 225°

Gör så här:
Smula ner jästen i en degskål. Värm mjölken till fingervärme och häll den över jästen. Rör om så att den löser sig.Tillsätt salt, sirap, brödkryddor och rivna morötter. Rör om.Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta degen kraftigt tills den är blank och smidig. Låt den jäsa under duk ca 40 minuter.Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt. Dela degen i ca 32 lika stora bitar. Forma runda släta bullar.Lägg 16 bullar ganska tätt så att de bildar ett runt bröd på bakpappersklädd plåt. Låt dem jäsa under duk ca 30 minuter.Pensla bröden med mjölk och strö över solrosfrön. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter.Låt bröden kallna på galler under en duk. De går att frysa.
Smaklig måltid!