Flankstek med örtagårdssås

1 flankstek ca 700 g
1 msk rivet citronskal
2 msk olivolja
1 krm pressad vitlöksklyfta
salt och malen svartpeppar

Örtagårdssås
½ dl matlagningsyoghurt
1 dl creme fraiche
1 tsk fransk ljus senap
1 msk fint skuren gräslök
1 msk fint skuren dragon
1 msk finhackad persilja
salt och vitpeppar

1. Blanda citronskalet, olivoljan, vitlöken och lite salt och peppar. Lägg ner köttet i blandningen och vänd några gånger
2. Blanda ingredienserna till såsen och smaksätt med salt och peppar.
3. Ta upp köttet och grilla på medelvärme i 5-6 minuter på var sida, salta och peppra.
4. Skär upp köttet i tunna skivor och servera med såsen och någon typ av potatis, gärna grillad