Juliga revbensspjäll

1 ½ kg tjocka revbensspjäll
1 ½ tsk salt
2 krm svartpeppar
1 msk chilipulver

Till pensling
½ dl svart vinbärsgele
1 msk flytande honung
1 tsk soja
2 krm mald kryddnejlika

1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda salt, peppar och chilipulver och gnid in köttet runt om.
Lägg det med bensidan upp i en ugnssäker form. Sätt in den i ugnen och stek ca 1 timme, vänd efter halva tiden.
2. Smält gelén i en kastrull. Blanda i honung, soja och kryddnejlika. Ta ut köttet och pensla lite av blandningen på den beniga sidan. Vänd och pensla andra sidan. Stek ytterligare 30-40 min