Tacopaj

Gott, gott, gott och en perfekt paj att förbereda och kanske ha i frysen tills det är dags att gå på party.

Det här behövs för 8 portioner:

Degen:
3,5 dl vetemjöl
1,5 dl kesella gourmet
50 g smör

Fyllning:
400 g nötfärs
1 gul lök, hackad
1 röd paprika, hackad
0,5 dl gröna oliver, hackade
2 påsar taco-kryddmix
1 buljongtärning, svamp
1,5 dl vatten
2 tomater
2 dl lagrad ost, riven

Ugn: 225°

Gör så här:
1. Hacka samman mjöl, kesella och smör (gärna i en matberedare). Arbeta ihop degen snabbt och lägg den sedan inlindad i plast i kylen medan du gör fyllningen.
2. Bryn köttfärsen med löken i en stekpanna med lite olja. Tillsätt paprikan och oliverna. Häll över kryddorna och smula buljongtärningen över köttfärsen. Slå på vattnet och låt puttra i 10 minuter.
3. Ta ut pajdegen. Kavla ut den i en pajform (26 cm i diameter). Lägg en folieremsa runt kanten på degen och förgrädda pajdegen i mitten av ugnen i 225° i 10 minuter.
4. Ta ut pajskalet från ugnen och fyll det med köttfärs. Skiva tomaterna och lägg dem ovanpå. Lägg till sist på osten. Grädda i ugnen på 200° i 20 minuter.