Älgfilé i ädelost sås

800 gr älgfilé
3 dl grädde
100 gr ädelost (kvibille)
salt
peppar
soja
eventuellt viltfond

Gör så här:
Stek filén och krydda. Ta upp köttet. Låt skyn ligga kvar i stekpannan och slå på grädde. Smaka av med salt, peppar, soja och viltfond. Blanda i hälften av ädelosten och låt den smälta ner i såsen. Lägg i köttet i såsen och toppa med resterande av osten. Lägg på lock och låt osten smälta på köttet. Servera gärna med bakad potatis och en grönsallad. Smaklig måltid!