Äkta biff stroganoff

400 g ryggbiff
1 gul lök
smör
1 msk vetemjöl
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl vatten
3 msk tomatpuré
1 msk pressad citron
3 dl gräddfil

Skär köttet i cm tjocka strimlor. Bryn köttet lite i taget i smör i en stekpanna.
Lägg över i en gryta. Bryn löken i en stekpanna, strö över mjöl, salt och peppar och rör om. Tillsätt vatten, tomatpuré, citronsaft och gräddfil.
Åt koka under lock på svag värme, ca 10 minuter.
Servera med kokt ris eller pressad potatis och en sallad