Schucks Pitabröd 12 bröd

4 dl vatten
2 msk olja
25 g jäst
1 tsk salt
11 dl vetemjöl

Ljumma vatten och olja. Smula sönder jästen och rör ut den i vätskan.
Blanda ned mjöl och salt.
Tag upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i 12 bitar och rulla till runda bullar.
Låt dem jäsa övertäckta i 30 min.
Kavla ut bullarna till runda kakor, cirka 15 cm i diameter.
Lägg kakorna på mjölat bakbord och låt jäsa ytterligare 30 min.
Låt en osmord plåt bli riktigt het i ugnen 275 grader
Bröden gräddas cirka 5 minuter
Låt kakorna svalna under duk.