Färska rödbetor med getost, honung och pinjenötter

 Getost och rödbetor - en höjdare!

2 pers
Ugn 250 grader 3 - 5 minuter

1 stor eller 2 små färska kokta rödbetor per person •
1 skiva getost per person, inte för tjock •
flytande honung att ringla över •
1 msk rostade pinjenötter per person •
flingsalt

Koka rödbetorna, skala dem och skär i tunna skivor. Lägg upp på fat, placera getosten ovanpå och ringla över honung (inte för snålt). Placera högt upp i ugnen, passa hela tiden, osten skall smälta och få lite färg - då är det klart. Strö över pinjenötter och lite flingsalt, ät och njut. (Jag rostar pinjenötterna i varm torr stekpanna tills de får färg).