Wow Wallenbergare med Agis potatismos

Antal portioner: 4

Ingredienser
Agis potatismos
16 skalade potatisar i småbitar
lite saltat vatten
1 krm färskriven muskot
1 krm svartpeppar
1 krm salt
2 tsk socker
2 dl mjölk
1 rejäl klick smör

Wow Wallenbergare
400 g kalvfärs
2 dl kaffegrädde
4 äggulor
salt och svartpeppar
smör

Gör så här
1. Potatismos: Koka potatisarna i det salta vattnet tills de är mjuka och lättmosade.
2. Under tiden kok-vispar du ihop kryddorna och sockret med mjölken och smöret.
3. Häll av vattnet och ta fram din stora fina potatisstöt. Ja, så stöter du på tills potatisen är ganska mosad.
4. I med mjölkblandningen och nu kan du antingen göra som Agi eller som Emma.
5. The Agi way: ta av dig tröjan, ta fram en visp och vispa ihärdigt i minst 5 minuter tills moset är segt och lent. The Emma way: Behåll tröjan på, ta fram elvispen och vispa tills moset är segt och lent. Smaka av.

6. Wallenbergare: Blanda alla ingredienserna utom smöret ordentligt. Smeten blir ganska lös, men det ska den vara så du behöver inte vara orolig
7. Fixa i ordning åtta små fina biffar och stek dem i smör, i kanske 3 minuter per sida. Och på svag värme!
8. Njut med Agis potatismos, rårörda lingon och små pigga ärtor.