Thailax (4 port)

400 g skinn- och benfri laxfilè
2 paprikor
2 vitlöksklyftor smör-&rapsolja
1 hönsbuljongtärning
2 1/2 dl Kelda kokos
1/2 dl sweet chilisås
2 tsk mald ingefära

Skär laxen i strimlor. Kärna ur och strimla paprikorna. Skala och hacka vitlöken. Stek laxen i smör-&rapsolja i en wok eller stor stekpanna. Ta upp laxen. Stek paprikan hastigt och tillsätt vitlök, smulad buljongtärning, kokosmjölk, sweet chilisås och ingefära. Låt allt koka ihop 1/2 min. Lägg i laxen. Servera med limeklyftor och ris